¿QUÉ ES LA CADENA DE SUMINISTROS?
¿Cómo llega hasta nosotros la salsa de tomates que consumimos en los espaguetis? ¿O cómo lo hace Apple para reunir la serie de productos que requiere para sus iPhone o iPad? Así como hay un largo camino desde la granja hasta nuestra mesa, así también viven un largo recorrido los productos que forman parte del plato final, sea este un automóvil o un plasma. Ambos, plasma y automóvil, serán el insumo final de un cliente, y también el insumo intermedio de la Cadena de suministro de una tienda o un servicio técnico. Sobre este sistema que involucra personas, recursos, actividades, información, tecnología y gestión logística, hablamos hoy en los Conceptos de Economía.
La Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema
organizacional que abarca la planificación de las actividades involucradas en
la búsqueda, obtención y transformación de los productos. Incluye la
coordinación y colaboración de los socios del canal, o flujo de transmisión de
los insumos o productos, sean estos proveedores, intermediarios, funcionarios o
clientes. En cada etapa interesa la medición correcta del flujo para evitar
mermas y desperdicios. En esencia, la
Cadena de suministro integra la oferta y la demanda tanto dentro como fuera de
la empresa. Por ello se habla de “cliente interno”, y de
demanda y oferta interna, para establecer los pasos y acciones específicos en
la cadena productiva. Se trata de una función de integración que liga las
funciones y los procesos del negocio para convertirlo en un modelo de negocio coherente y de alto
rendimiento.
La Cadena de suministro incluye todas las actividades de
gestión y logística y por ello está presente en cada fase del proceso. Permite
una gestión efectiva y, a través de los flujos de información, mejora el
Servicio al cliente y de la Cadena de Valor. Lo que es el producto final para
A, es el producto intermedio de B o la materia prima de C, como el ejemplo del
plasma. Tal como el aserradero lo es para la distribuidora de maderas, y ésta
para la fábrica de muebles; o el petróleo para el transporte o la industria
petroquímica y farmacéutica. La cadena de suministro abastece y regula las
operaciones de fabricación, distribución. marketing, ventas, diseño de productos,
finanzas, tecnología. El sencillo ejemplo del plato de espaguetis ejemplifica
una serie de insumos para la creación del plato. Imagine un restaurante con
creación simultánea de 200 platos distintos. O a Apple y sus iPhone, con
materias primas de México, Sudáfrica y Brasil; con productos que se ensamblan
en Malasia o Indonesia, y otros que se terminan en China o Vietnam.
Las actividades de abastecimiento de la Cadena de suministro
suelen transformar los recursos naturales. Por eso que en algunos sistemas más
sofisticados, los productos utilizados son reciclables, lo que indica que
pueden volver a entrar a la cadena de suministro en otro punto de su proceso.
Cuando este tema se integra en la cadena de suministro se habla de productos
reciclables o retornables.
Una Cadena de suministro típica comienza con el proceso de
evaluación ecológica y biológica de los recursos naturales. Luego sigue con la
extracción de la materia prima. Desde aquí hay varios enlaces de producción
antes de pasar a las etapas de almacenamiento, distribución y consumo. Uno de
los aspectos importantes de la cadena es la sincronización.
Cualquier falla en algún punto de la cadena creará un efecto en cadena tanto
hacia atrás como hacia adelante, provocando atascos y bloqueos. De ahí la
importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema. Toda
anormalidad o variación en el ritmo de los flujos puede ser indicio de algún
quiebre. Ejemplo de esto es un paro de transporte: bloquea varias cadenas de
suministro en forma simultánea. Otro caso es el descenso en la venta de
viviendas: corta el suministro de compra y venta de materiales de construcción,
lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crédito, y en el empleo.
A diferencia de los conceptos clásicos de input/output, en
las Cadenas de suministro los flujos se entrelazan. Hay flujos de
entrada/salida en cada eslabón, y también cada eslabón es tanto insumo como producto final para otros (ver
gráfica). Es normal que en estos intercambios participen numerosas empresas que
buscan maximizar sus beneficios dentro de su esfera de interés. Cada empresa
suele tener un gran conocimiento sobre lo que compete a su propio proceso o
juego en el campo de su esfera productiva (su propio eslabón dentro de la
cadena). Pero la gran mayoria desconoce completamente lo que hacen los otros
eslabones de la cadena.
La Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema organizacional que abarca la planificación de las actividades involucradas en la búsqueda, obtención y transformación de los productos. Incluye la coordinación y colaboración de los socios del canal, o flujo de transmisión de los insumos o productos, sean estos proveedores, intermediarios, funcionarios o clientes. En cada etapa interesa la medición correcta del flujo para evitar mermas y desperdicios. En esencia, la Cadena de suministro integra la oferta y la demanda tanto dentro como fuera de la empresa. Por ello se habla de “cliente interno”, y de demanda y oferta interna, para establecer los pasos y acciones específicos en la cadena productiva. Se trata de una función de integración que liga las funciones y los procesos del negocio para convertirlo en un modelo de negocio coherente y de alto rendimiento.
La Cadena de suministro incluye todas las actividades de gestión y logística y por ello está presente en cada fase del proceso. Permite una gestión efectiva y, a través de los flujos de información, mejora el Servicio al cliente y de la Cadena de Valor. Lo que es el producto final para A, es el producto intermedio de B o la materia prima de C, como el ejemplo del plasma. Tal como el aserradero lo es para la distribuidora de maderas, y ésta para la fábrica de muebles; o el petróleo para el transporte o la industria petroquímica y farmacéutica. La cadena de suministro abastece y regula las operaciones de fabricación, distribución. marketing, ventas, diseño de productos, finanzas, tecnología. El sencillo ejemplo del plato de espaguetis ejemplifica una serie de insumos para la creación del plato. Imagine un restaurante con creación simultánea de 200 platos distintos. O a Apple y sus iPhone, con materias primas de México, Sudáfrica y Brasil; con productos que se ensamblan en Malasia o Indonesia, y otros que se terminan en China o Vietnam.
Las actividades de abastecimiento de la Cadena de suministro suelen transformar los recursos naturales. Por eso que en algunos sistemas más sofisticados, los productos utilizados son reciclables, lo que indica que pueden volver a entrar a la cadena de suministro en otro punto de su proceso. Cuando este tema se integra en la cadena de suministro se habla de productos reciclables o retornables.
Una Cadena de suministro típica comienza con el proceso de evaluación ecológica y biológica de los recursos naturales. Luego sigue con la extracción de la materia prima. Desde aquí hay varios enlaces de producción antes de pasar a las etapas de almacenamiento, distribución y consumo. Uno de los aspectos importantes de la cadena es la sincronización. Cualquier falla en algún punto de la cadena creará un efecto en cadena tanto hacia atrás como hacia adelante, provocando atascos y bloqueos. De ahí la importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema. Toda anormalidad o variación en el ritmo de los flujos puede ser indicio de algún quiebre. Ejemplo de esto es un paro de transporte: bloquea varias cadenas de suministro en forma simultánea. Otro caso es el descenso en la venta de viviendas: corta el suministro de compra y venta de materiales de construcción, lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crédito, y en el empleo.
A diferencia de los conceptos clásicos de input/output, en las Cadenas de suministro los flujos se entrelazan. Hay flujos de entrada/salida en cada eslabón, y también cada eslabón es tanto insumo como producto final para otros (ver gráfica). Es normal que en estos intercambios participen numerosas empresas que buscan maximizar sus beneficios dentro de su esfera de interés. Cada empresa suele tener un gran conocimiento sobre lo que compete a su propio proceso o juego en el campo de su esfera productiva (su propio eslabón dentro de la cadena). Pero la gran mayoria desconoce completamente lo que hacen los otros eslabones de la cadena.
